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营养与食品卫生卫生高级职称(正高)2024模拟考试题10

来源: 自学库    发布:2024-01-11     [手机版]    
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1. [多选题]叶酸缺乏会对妊娠结局产生多种负面影响,包括( )

A. 孕妇巨幼红细胞贫血
B. 胎盘早剥
C. 新生儿低出生体重
D. 婴儿神经管畸形
E. 新生儿软骨病


2. [多选题]属于但热不寒的有( )

A. 壮热
B. 身热不扬
C. 潮热
D. 骨蒸劳热
E. 五心烦热


3. [单选题]《血证论》指出,为水之上源的是( )

A. 心
B. 脾
C. 肺
D. 肾
E. 肝


4. [单选题]肺与肝的关系主要表现在( )

A. 血的生成
B. 气机调节
C. 气的生成
D. 血的统摄
E. 气的宣发


5. [多选题]稻米蛋白中含量较少的氨基酸是( )。

A. 色氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 组氨酸(histidine)


6. [单选题]三部举按皆有力的脉称为( )

A. 紧脉
B. 滑脉
C. 弦脉
D. 实脉
E. 洪脉


7. [多选题]药物的性味归纳正确的是( )

A. 寒凉属阴
B. 温热属阳
C. 咸甘发散为阳
D. 酸苦涌泄为阴
E. 淡味渗泄为阳


8. [单选题]以下各组中医病名中不属于恶性肿瘤的是( )

A. 舌蕈、茧唇
B. 恶核、积聚
C. 痃癖、癥瘕
D. 噎膈、失荣
E. 痞证、瘿瘤


9. [多选题]影响微生物在食品中生长的因素包括( )

A. 食品的营养成分
B. pH
C. 温度
D. 渗透压
E. 水分


10. [多选题]下列属于化学性食物中毒(chemical food poisoning)特点的有( )。

A. 发病季节明显
B. 中毒症状多样
C. 一般预后较好
D. 可由误食引起
E. 一般有特效解毒剂


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