1. [单选题]在A=abc公式中，A为吸光度，b为液层厚度，等于1cm；c为溶液浓度，等于1mol／L时，此时a称作
A. 吸光系数
B. 摩尔吸收系数(molar absorptivity)
C. 摩尔吸光系数
D. 摩尔吸收常数
E. 摩尔吸光常数
2. [多选题]在以下各种糖中，属于还原性的糖是
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 半乳糖
D. 麦芽糖
E. 蔗糖
3. [单选题]哪种材料制作的食具容器需要测定锑
A. 陶瓷
B. 搪瓷
C. 不锈钢
D. 铝
E. 密胺树脂
4. [单选题]滤料采集气溶胶的机制包括
A. 直接阻截，惯性碰撞，扩散沉降，静电吸引和重力沉降作用
B. 颗粒碰撞，滤料阻留，静电吸引作用
C. 物理作用，化学反应和重力作用
D. 惯性阻留，化学反应和物理阻留作用
E. 吸附和吸收
5. [单选题]污染物在空气中以颗粒物与蒸气共存的条件是
A. 常温下(normal temperature)，污染物饱和蒸气浓度极低，远远低于空气中常见浓度
B. 常温下(normal temperature)，污染物饱和蒸气浓度较低，但是仍低于空气中常见浓度
C. 常温下(normal temperature)，污染物饱和蒸气浓度极低，但是仍高于空气中常见浓度
D. 常温下(normal temperature)，污染物饱和蒸气浓度较高，且高于空气中常见浓度
E. 常温下(normal temperature)，污染物饱和蒸气浓度甚高，且高于空气中常见浓度
6. [单选题]国标方法(GB 50099-1985)中淀粉测定的第一法是
A. 酸水解法
B. 酶水解法
C. 高效液相法
D. 紫外分光光度法
E. X线衍射法
7. [单选题]烟酸又名
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 吡哆醇(pyridoxine)
D. 尼克酸(niacin)
E. 钴氨素
8. [单选题]双硫腙比色法测定食品中铅的适合酸度是
A. pH8.5～9.0
B. pH7.0～8.5
C. pH5.0～6.5
D. pH4.0～5.0
E. pH2.5～4.0
