1. [单选题]以下具有维护心脏健康的营养素(nutrient)是
A. 铁
B. 硒
C. 维生素A
D. 锌
E. 维生素B2
2. [单选题]当预后营养指数(PNI)
当预后营养指数（PNI）
A. 发生术后并发症及死亡的可能性均较大
B. 存在中度手术危险性
C. 存在轻度手术危险性
D. 发生术后并发症及死亡的可能性均很小
E. 存在重度手术危险性
3. [单选题]妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。
A. 血浆容积增加，红细胞(erythrocyte)数量减少
B. 血浆容积与红细胞(erythrocyte)数量均增加，但血浆容积增幅比例大
C. 血浆容积与红细胞(erythrocyte)数量均减少，但红细胞(erythrocyte)数量减少的幅度大
D. 血浆容积增加，血红蛋白下降
4. [多选题]由于孕期的生理变化，孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是
A. 钙
B. 磷
C. 铁
D. 锌
E. 铜
5. [单选题]冻藏食物在解冻期间，其中的( )营养素(nutrient)会有较多损失。
A. 淀粉
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 膳食纤维
