对有明显结核症状的病畜奶应

1. [单选题]对有明显结核症状的病畜奶应

A. 就地消毒销毁
B. 巴氏消毒后作食品工业用
C. 高温巴氏消毒后饮用
D. 煮沸5分钟后制成奶制品
E. 巴氏消毒后喂饲牛犊

2. [单选题]某护士给一HBeAg阳性患者输液时，不慎扎破手指，下列最为合理的处理方法是

A. 立即酒精消毒
B. 接种乙肝疫苗^{(hepatitis b vaccination)}
C. 肌注高效价乙肝免疫球蛋白，2周后接种乙肝疫苗^{(hepatitis b vaccination)}
D. 定期复查肝功能和HBVIgM
E. 肌注高效价乙肝免疫球蛋白

3. [单选题]下列对于成碱性食品，描述错误的是

A. 一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
B. 指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物
C. 蔬菜类食品属于成碱性食品
D. 水果也属于成碱性食品
E. 水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品

4. [单选题]食品腐败变质最终结果是

A. TVBN升高
B. 二甲胺降低
C. 食品营养价值降低
D. 酸度升高
E. 皂化价降低

5. [单选题]流行病学中的偏倚分为

A. 住院偏倚,测量偏倚,转诊偏倚
B. 住院偏倚,测量偏倚,信息偏倚
C. 选择偏倚,信息偏倚,混杂偏倚
D. 测量偏倚,混杂偏倚,回忆偏倚
E. 混杂偏倚,住院偏倚,回忆偏倚

6. [单选题]CYP1A1的基因产物为CYP1A1催化苯并(a)芘的代谢活化酶，而该酶活性在个体中表现不同。这种现象是

A. 基因多态性
B. 环境应答基因
C. 环境基因组计划
D. 单核苷酸多态性
E. 代谢酶多态性

7. [单选题]重金属铅主经蓄积在

A. 脂肪
B. 肺
C. 骨骼
D. 血浆蛋白
E. 结缔组织^{(connective tissue)}

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