1. [单选题]酸败时出现“哈喇”气味的食物是
A. 蜂蜜
B. 乳类
C. 禽肉类
D. 油脂
E. 蛋类
2. [单选题]老年人容易发生便秘，且患高血压、血脂异常、糖尿病等慢性病的危险性增加，适当多吃粗粮有益于健康。因此建议老年人每日粗粮或全谷类食品的摄入量最好达到。
A. 50g
B. 100g
C. 150g
D. 200g
E. 250g
3. [多选题]戊型肝炎暴发的最常见传播途径为：
A. 经母婴传播
B. 经输血传播
C. 经饮水传播
D. 经食物传播
E. 经直接接触传播
4. [单选题]预防猪带绦虫感染的关键措施是
A. 不生食或半生食未熟的猪肉
B. 猪圈和人厕分离
C. 加强肉类检疫
D. 加强粪便管理
E. 治疗病人
5. [单选题]在未采取任何措施的前提下，下列哪种传染源的传染性最强?
A. 处于潜伏期(latency)的病人
B. 恢复期的病人
C. 有典型症状的病人
D. 轻型病人
E. 病原携带者
6. [单选题]以下何者不是冠心病的三大危险因素之一
A. 吸烟
B. 高血压
C. 高脂血症
D. 加强体育锻炼
E. 以上都不对
7. [单选题]下列营养素(nutrient)的RNI与性别有关的是
A. 蛋白质
B. 维生素D
C. 碘
D. 钙
E. 叶酸
