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卫生资格2023营养学中级卫生专业技术提分加血每日一练(12月15日)

来源: 自学库    发布:2023-12-15     [手机版]    
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1. [单选题]通常肝病患者的主要营养代谢特点是

A. 血浆总蛋白升高
B. 负氮平衡加重
C. 支链氨基酸/芳香氨基酸(BCAA/AAA)比值升高
D. 水溶性维生素(water-soluble vitamins)缺乏
E. 脂肪含量降低


2. [单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是( )。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 维生素
E. 无机盐


3. [单选题]下述食物中含钠量最高的是( )。

A. 黄豆
B. 油菜
C. 菠菜
D. 松花蛋
E. 白萝卜(white radish)


4. [单选题]为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少( )。

A. 鸡肉摄入
B. 鸭肉摄入
C. 鱼类摄入
D. 猪肉摄入
E. 鹅肉摄入


5. [单选题]急性胃炎的膳食治疗原则不包括

A. 去除致病因素
B. 大量饮水
C. 早期清流质膳食
D. 普通流质膳食
E. 少量多餐,每日5~6餐


6. [单选题]孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加

A. 45MJ
B. 148.5MJ
C. 169MJ
D. 33MJ
E. 350MJ


7. [单选题]世界卫生组织建议:每人每天食用食盐不宜超( )。

A. 6g
B. 7g
C. 8g
D. 9g
E. 10g


8. [单选题]膳食调查方法不包括( )。

A. 称重法
B. 查账法
C. 随机法
D. 24h回顾法
E. 化学分析法


9. [单选题]下列哪项不是肽类的特殊生理功能

A. 参与机体的免疫调节
B. 促进矿物质吸收
C. 降血压
D. 清除自由基
E. 降血脂


10. [单选题]下列情况属于负氮平衡的是

A. 摄入氮与排出氮相等
B. 摄入氮小于排出氮
C. 摄入氮大于排出氮
D. 尿氮加粪氮与排出氮相等
E. 摄入氮小于代谢氮


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