1. [单选题]食品厂(food factory)腌渍白菜发生霉变，霉变促使何种有致癌作用的物质产生
A. B(a)P
B. N-亚硝基化合物
C. 萘胺
D. 偶氮化合物
E. 砷
2. [单选题]黄曲霉毒素(AF)是一种剧毒物质，不仅具有很强的急性毒性，也有明显的慢性毒性与致癌性。 对AFB1急性毒性最敏感的动物是
A. 家兔、猫
B. 大白鼠(rat)、小白鼠
C. 鸭雏、幼龄鲑鱼
D. 猪、牛
E. 猴、鸡
3. [单选题]对病例研究所获取的资料进行分层分析的目的是
A. 提高分析效率
B. 提高资料的利用率
C. 控制混杂偏倚
D. 控制选择偏倚
E. 控制信息偏倚
