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大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。

来源: 自学库    发布:2023-08-30     [手机版]    
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正确答案:D。A.维生素B1 B.核黄素 C.烟酸 D.维生素D 更多临床营养(中级)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。

A. 维生素B1
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素D


2. [单选题]患"口腔-生殖综合征"是缺乏( )。

A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素B2
D. 维生素B1
E. 维生素D


3. [单选题]学龄前儿童食用高脂食品应( )

A. 自由进食
B. 限制食用量
C. 多食
D. 杜绝


4. [单选题]对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克

B. 300
C. 400
D. 500
E. 600


5. [单选题]不合理(unreasonable)的食品强化方式是

A. 食盐中加碘
B. 饮料中添加赖氨酸
C. 牛奶中添加维生素D
D. 奶粉中添加铁
E. 果汁饮料中添加维生素C


6. [多选题]烧烤后肉食品中:

A. 蛋白质破坏
B. 多环芳烃增加
C. 脂肪降低
D. 杂环胺增加
E. 亚硝胺(nitrosamine)增加


7. [单选题]冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。

A. 淀粉
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 膳食纤维


8. [单选题]哺乳期妇女(lactating women)每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。

A. 10g
B. 15g
C. 20g
D. 25g


9. [多选题]对酸稳定的维生素有:

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 烟酸
E. 维生素D


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