1. [单选题]哪类属于高温、高湿作业
A. 轧钢、炼钢、炼铁作业
B. 印染作业
C. 建筑、修路夏季施工
D. 印刷作业
E. 缝纫作业
2. [单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)的主要依据(main basis)是
A. 蛋白质的含量
B. 蛋白质的表观消化率
C. 蛋白质的真消化率(true digestibility)
D. 蛋白质的生物利用率
E. 氮平衡试验
3. [单选题]能准确评价个体儿童发育水平的方法是
A. 年增加百分位数
B. 标准差分法
C. 等级评价法
D. 指数法
E. 曲线图法
