1. [多选题]菌落总数是指食品检样经过在一定条件下处理，所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。这种处理条件包括
A. 培养基成分
B. 培养温度
C. pH
D. 16h培养
E. 18h培养
2. [单选题]变形杆菌属(proteus)在普通培养基上菌落的特点为
A. 菌落大，呈黏液状，相互融合，以接种环挑之易拉成丝
B. 中等大小、圆形、凸起、灰白色、湿润、光滑菌落
C. 扁平粗糙型菌落
D. 常扩散生长，出现迁徙生长现象
E. 圆形、隆起、光滑湿润、不透明(opaque)，菌落初呈白色，随后因种不同发展成黄色、白色或柠檬色
3. [单选题]对微生物的叙述，不正确的是
A. 广泛存在于自然界、体积微小、结构简单
B. 根据细胞结构不同，可分为非细胞型、原核细胞型、真核细胞型3大类
C. 真核细胞型微生物细胞器不完整
D. 病毒是最小的一类微生物
E. 原核细胞型微生物细胞器不完整
4. [单选题]病毒复制过程中可产生RNA-DNA杂交体的是
A. ＋ssRNA病毒
B. dsRNA病毒
C. dsDNA病毒
D. 逆转录病毒
E. 一ssRNA病毒
5. [单选题]反转录病毒的基因组是二聚体，病毒粒子中的RNA具备的特点是
A. 不能侵入细胞
B. 不具备复制能力
C. 具备感染性
D. 不具备感染性
E. 不能潜伏下来
6. [单选题]按照我国生活饮用水现行标准(actual standard)(GB/T5750.12-2006)的规定，应用酶底物法检测生活饮用水中的总大肠菌群时，水样的培养时间为
A. 12小时
B. 24小时
C. 32小时
D. 48小时
E. 72小时
7. [单选题]PCR反应中，引物1又称Watson引物，引物1是与下列哪一条链互补的寡核苷酸链
A. 正义链
B. 反义链
C. 负链
D. 双义链
E. 编码区段互补链
8. [单选题]引起普通感冒最多见的呼吸道病毒是
A. 流感病毒
B. 副流感病毒
C. 鼻病毒
D. 呼吸道合胞病毒
E. 冠状病毒
