低温对食品中微生物的影响是

1. [单选题]低温对食品中微生物的影响是

A. 不产生有害的代谢产物
B. 抑制微生物生长繁殖和酶的活性
C. 降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物
D. 破坏酶活性，杀灭部分微生物
E. 防止食品自溶和分解

2. [单选题]某市当日空气质量状况为良，据此判断该日的空气质量指数位于A、

某市当日空气质量状况为良，据此判断该日的空气质量指数位于

A. 51～100
B. 101～200
C. 201～300
D. 301～400

3. [单选题]人体造血的主要原料^{(main raw material)}是

A. 铁和维生素B12
B. 铁、维生素B12和叶酸
C. 铁和蛋白质
D. 维生素B12和叶酸
E. 蛋白质

4. [单选题]其他情况一致时，以上哪一种抽样方法的抽样误差最小

A. 单纯随机抽样^{(simple random sampling)}
B. 分层抽样
C. 多阶段抽样
D. 系统抽样
E. 整群抽样

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