1. [单选题]在食品生产加工过程中，食品从业人员对手最常用的消毒方法是
A. 含氯化合物消毒
B. 紫外线消毒
C. 辐射消毒
D. 煮沸消毒
E. 干热消毒
2. [单选题]A型性格是下列何种疾病的危险因素
A. 过敏性紫癜
B. 支气管哮喘
C. 冠心病
D. 癌症
E. 糖尿病
3. [单选题]男性43岁，某化工厂工人。工龄10年，因发现血尿而就诊，诊断为膀胱癌。在询问职业史时，有哪种化学物质(chemicals)长期或大量接触史，方能考虑为职业肿瘤
A. 氯乙烯
B. 氯甲醚
C. 联苯胺(benzidine)
D. 汞
E. 甲醚
4. [单选题]由于存在食物的特殊动力效应，在给患者配食时应注意（ ）
A. 增加蛋白质的摄人量
B. 调整各种营养成分的摄入比例
C. 适当增加能量摄人总量
D. 适当减少能量摄入总量
E. 细嚼慢咽，以减少这种特殊动力效应
