1. [单选题]某位先生，从家里来到一个陌生的环境中，无法面对新环境中人们的生活方式和风俗习惯，他所面对的应激源是
A. 躯体性应激源
B. 心理性应激源
C. 社会性应激源
D. 文化性应激源
E. 沟通性应激源
2. [单选题]食品中可被微生物利用的那部分水是
A. 总水分
B. 结合水
C. 游离水
D. 可蒸发水
E. 可流动水
3. [单选题]维生素A含量丰富的食物是
A. 猪肝
B. 大米
C. 大豆
D. 玉米
E. 鸡肉
4. [单选题]有利于(beneficial to)铁吸收、胶原蛋白合成，提高机体免疫力(enhance the immunity)的维生素是
A. 维生素A
B. B族维生素
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E
