【导读】
正确答案:D。A.不能直接食用可作为加工食品的原料 B.用合格大米稀释至合格后出售食用 C.经用物理方法去毒后作为加工食品原料 D.禁止生产经营 更多临床营养(中级)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准(hygienic standard),对此批大米应采取的处理办法是( )
A. 不能直接食用可作为加工食品的原料
B. 用合格大米稀释至合格后出售食用
C. 经用物理方法去毒后作为加工食品原料
D. 禁止生产经营
2. [多选题]老年人易患骨质疏松症,主要原因是
A. 含钙丰富的食物如牛奶摄入不足
B. 胃酸分泌降低,影响对钙的吸收和利用
C. 户外活动减少,维生素D合成不足
D. 肾功能降低,羟化酶(hydroxylase)活性降低
E. 体力活动减少降低骨骼钙的沉积
3. [单选题]发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。
A. 迅速报警就医
B. 通知附近卫生部门(health department)
C. 保留剩余物(remainder)、呕吐物以利诊断
D. 以上都对