病例与对照配比的因素，必须是

1. [单选题]病例与对照配比的因素，必须是

A. 未知的混杂因素
B. 与研究的疾病无关的因素
C. 未知的暴露因素
D. 可疑的暴露因素
E. 已知的混杂因素或至少有充分理由怀疑的混杂因素

2. [单选题]某病患者^(disease)5人的潜伏期^(latency)(天)分别为6、8、5、11、＞15，则平均潜伏期^(latency)为

A. 5天
B. 8天
C. 9天
D. 10天
E. 11天

3. [单选题]减少冷冻动物性食物^{(animal foods)}营养损失的重要措施是（ ）

A. 快速冷冻，缓慢融化
B. 缓慢冷冻，快速融化
C. 长时间冷冻
D. 超低温冷冻^{(deep freezing)}，快速融化
E. 急火快炒

4. [单选题]如果要做致畸实验，首选

A. 金黄地鼠
B. 小鼠
C. 大鼠
D. 犬
E. 猫

5. [单选题]下列有关胆汁酸盐的叙述哪一项是错误的（ ）

A. 为脂肪消化吸收所必需
B. 胆汁中只有胆酸和鹅脱氧胆酸
C. 能进行肝肠循环
D. 是乳化剂
E. 缺乏可导致机体维生素A、D、E、K的缺乏

6. [单选题]肾脏排泄主要的机理是

A. 肾小球简单扩散
B. 肾小球主动转运
C. 肾小球滤过
D. 肾小管主动转运
E. 以上都是

7. [单选题]我国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的

A. 5%～20%
B. 20%～25%
C. 20%～30%
D. 30%～35%
E. 35%～40%

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