1. [单选题]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质(harmful substance)
A. 龙葵素
B. 组胺
C. 亚硝胺
D. 苯并芘
E. 鹿花毒蕈
2. [多选题]下列关于氮平衡的描述正确的是（ ）
A. 健康的成年人应维持在零氮平衡并富裕5%
B. 处于生长发育期儿童应保持负氮平衡
C. 消耗性疾病患者一般处于正氮平衡
D. 老年人常处于负氮平衡，因此应注意补充优质蛋白
E. 处于生长发育期儿童应保持正氮平衡
3. [单选题]糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素
A. 能量供应以明显低于理想体重为宜
B. 不摄入或尽量少摄入动物蛋白
C. 限制多不饱和脂肪酸的摄入
D. 碳水化合物供能占总能量的55%
E. 如采用低碳水化合物膳食时蛋白质的摄入亦应 减少
4. [多选题]怀孕中期在膳食和营养方面应该做到( )。
A. 补充充足的能量
B. 注意铁的补充
C. 保证优质蛋白的摄入量
D. 增加钙的摄入量
E. 上述说法都不对
5. [单选题]麻子仁丸适用于(suitable for)便秘分型中的（ ）
A. 气虚
B. 血虚
C. 阴虚
D. 热秘
E. 实秘
6. [单选题]机体对外源性化合物的处置包括
A. 吸收和分布
B. 吸收和代谢
C. 代谢和排泄
D. 吸收和排泄
E. 吸收、分布、代谢和排泄
7. [单选题]未经批准擅自开办医疗机构行医的，承担下列法律责任，除了（ ）
A. 警告
B. 给患者造成损害的，承担赔偿责任
C. 对医师吊销执业证书
D. 没收其违法所得及其药品器械，并处10万元以下罚款
E. 构成犯罪(a crime)的，追究刑事责任
8. [多选题]耳郭的主要功能为( )。
A. 传递声波振动
B. 集音
C. 判断声源
D. 传音
E. 增加声强
