1. [填空题]有研究者欲分析白酒的平均销售量(sales volume)与肝癌的死亡率之间的关系，收集了1998年全国20个大城市白酒的平均销售量(sales volume)与肝癌的死亡率资料。
在应用该方法时易发生的错误是
A. 暴露污染
B. 匹配过度
C. 生态学谬误
D. 霍桑效应(hawthorne effect)
E. 失访
2. [单选题]含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的
A. 营养作用
B. 配伍作用
C. 协同作用
D. 互补作用
E. 调节作用
3. [多选题]属于防腐剂的化学物质有
A. 山梨酸
B. 丙酸钠
C. 焦亚硫酸钠
D. 苯甲酸
E. 柠檬酸
4. [多选题]尼克酸缺乏的典型症状有
A. 暗适应(dark adaptation)能力下降
B. 皮肤炎
C. 神经炎
D. 腹泻
E. 痴呆
5. [多选题]属于但热不寒的有（ ）
A. 壮热
B. 身热不扬
C. 潮热
D. 骨蒸劳热
E. 五心烦热
