1. [单选题]煎炸食品时温度不宜太高，理想的温度是
A. 180℃
B. 220℃
C. 260℃
D. 130℃
E. 280℃
2. [多选题]叶酸缺乏会对妊娠结局产生多种负面影响，包括（ ）
A. 孕妇巨幼红细胞贫血
B. 胎盘早剥
C. 新生儿低出生体重
D. 婴儿神经管畸形
E. 新生儿软骨病(chondropathy)
3. [单选题]病例对照研究中，样本大小取决于
A. 第一类错误
B. 第二类错误
C. 人群中暴露的比例
D. 预期相对危险度
E. 以上都是
4. [单选题]( )可提供较多能量，其呼吸商最低，可减轻呼吸负担，对改善肺组织结构以及免疫功能有益。
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 糖类
D. 矿物质
5. [单选题]翻译的产物是（ ）
A. 多肽链(polypeptide chain)
B. tRNA
C. rRNA
D. mRNA
E. DNA
