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哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用

来源: 自学库    发布:2023-10-10     [手机版]    
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正确答案:CE。A.大米、精粉面条 B.土豆(马铃薯)、芋头 C.黄豆、莲子、绿豆 D.馒头、咸饼干、咸面包 E.燕麦片、养麦、美国大杏仁 更多临床营养(中级)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [多选题]哪些食物血糖指数较低,糖尿病人(diabetic patients)可以适量多用

A. 大米、精粉面条
B. 土豆(马铃薯)、芋头
C. 黄豆、莲子、绿豆
D. 馒头、咸饼干、咸面包
E. 燕麦片、养麦、美国大杏仁


2. [单选题]锰的生理功能有

A. 参与血红蛋白的合成
B. 构成骨骼和牙齿
C. 作为金属酶的组成部分
D. 潜在性胰岛素作用
E. 参与平滑肌组成


3. [单选题]引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是

A. 铁摄入不足
B. 锌摄入不足
C. 维生素B12缺乏
D. 维生素B6缺乏
E. 维生素C缺乏


4. [单选题]INQ1说明( )。

A. 该食物营养价值高
B. 能量过剩
C. 食物中该营养素丰富
D. 能量不足


5. [多选题]食品营养价值的评定主要包括哪几部分

A. 营养素的种类
B. 营养素的含量
C. 营养素的消化率
D. 营养素的利用率
E. 食品的合理烹调


6. [单选题]在喝绿茶或者红葡萄酒(red wine)的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?

A. 单宁
B. 乙醇
C. 咖啡因
D. 白藜芦醇


7. [多选题]糖尿病人(diabetic patients)血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理

A. 饮开水
B. 饮淡牛奶
C. 饮糖水
D. 供给馒头.饼干或水果
E. 静脉给氨基酸溶液


8. [单选题]某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为

A. 给予牛乳喂养
B. 给予豆奶喂养
C. 采用不含乳糖的婴儿配方奶喂养
D. 少量多次喂食
E. 给予羊奶喂养


9. [多选题]评价机体维生素C营养状况的方法包括

A. 吸收率测定
B. 负荷试验
C. 血浆维生素C含量测定
D. 血清维生素C含量测定
E. 白细胞中维生素C浓度测定


10. [单选题]评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。

A. 生物价
B. 血清蛋白质含量
C. 蛋白质消化率(protein digestibility)
D. 蛋白质功效比值


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