1. [单选题]应用营养强化剂对面粉进行营养强化时常用的营养强化剂是
A. 色氨酸(tryptophan)
B. 赖氨酸
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素B2
2. [单选题]查阅某地资料发现该地脑卒中的病死率为161／10万，说明该地
A. 每l0万个住院病人中平均有l61个人死于脑卒中
B. 每10万个脑血管病人中平均有161个人死于脑卒中
C. 每10万个脑卒中病人(cerebral apoplexy patients)中平均有161个人死于该病
D. 每10万个死亡病人中平均有161个人死于脑卒中
E. 每10万个人中平均有161个人死于脑卒中
3. [单选题]制定某物质卫生标准(hygienic standard)的科学依据是
A. 中毒剂量
B. 最大无作用剂量或阈剂量
C. 暴露剂量
D. 最大耐受剂量
E. 吸收剂量
