1. [单选题]加工凉菜有特别的卫生要求，生产经营凉菜应当做到
A. 原料新鲜、干净
B. 现配现吃
C. 不与生食水产品同间操作
D. 从业人员健康
E. 以上都是
2. [单选题]与细菌致病性有关的合成代谢产物除外
A. 侵袭性酶
B. 内毒素
C. 外毒素
D. 热原质
E. 抗生素
3. [单选题]关于毒物作用机体的危害程度与特点，错误的论述是
A. 毒物本身的化学结构和理化性质、毒物的剂量、浓度和作用时间是最重要的决定因素(determinants)
B. 毒物的联合作用非常重要
C. 应当考虑生产环境
D. 应当考虑劳动强度(labor intensity)
E. 与个体感受性(sensitivity)无关
