按照中国居民平衡膳食宝塔的要求，每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食

1. [单选题]按照中国居民平衡膳食宝塔的要求，每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物^{(animal foods)}的摄入量应为( )

A. 25～50g
B. 50～100g
C. 100～150g
D. 125～225g
E. 200～400g

2. [多选题]人乳中含量低于牛乳的营养素有( )。

A. 乳清蛋白
B. 酪蛋白
C. 钙
D. 脂肪
E. 糖类

3. [多选题]菌落总数的食品卫生学意义( )。

A. 食品清洁状态指标
B. 食品曾受温血动物粪便污染
C. 预测致病菌污染的可能性
D. 预测食品耐保藏性
E. 食品对人体健康的危害程度

4. [单选题]狭义的文化是指

A. 物质财富^{(material wealth)}
B. 精神文化
C. 风俗
D. 道德
E. 文学艺术

5. [单选题]归脾汤所治心悸失眠的主证是（ ）

A. 心阴不足，心火亢盛
B. 肾阴不足，虚火旺盛
C. 肝血不足，虚烦不眠
D. 心脾两虚，气血不足
E. 痰湿中阻，清阳不升

6. [单选题]下列哪些是健康相关行为

A. 合理营养
B. 积极锻炼
C. 不酗酒与不滥用药物
D. 过量饮酒
E. A、B和C

7. [单选题]东方膳食模式罹患癌症发病率最高的是（ ）

A. 乳腺癌
B. 口腔癌
C. 前列腺癌
D. 结肠癌
E. 胃癌

8. [单选题]健康促进的概念是

A. 提高生活质量
B. 一种综合策略
C. 疾病预防
D. 改善自身健康
E. 履行健康责任

9. [单选题]短肠综合征的英文缩写为( )。

A. BSI
B. DEA
C. ABS
D. SBS

10. [单选题]高血压病健康教育干预最有效的目标行为是

A. 家庭和谐
B. 定期体检
C. 依从性差^{(poor compliance)}
D. 合理膳食
E. 适量运动

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