1. [单选题]下列含锌最丰富的食物是
A. 鱼贝类
B. 海带
C. 木耳
D. 绿色蔬菜
E. 牛乳及乳制品
2. [单选题]体检中应特别注意(special attention)的体征为（ ）
A. 睑结膜苍白
B. 胸骨压痛
C. 浅表淋巴结肿大
D. 皮肤出血点(petechia)
E. 心脏杂音
3. [单选题]美拉德反应是指
A. 淀粉糊化
B. 淀粉老化
C. 食品褐变
D. 酶促褐变
E. 非酶促褐变
