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下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等

来源: 自学库    发布:2023-08-30     [手机版]    
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正确答案:B。A.亚硝酸盐 B.亚硫酸盐 C.糖精 D.柠檬酸 更多临床营养(中级)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?

A. 亚硝酸盐
B. 亚硫酸盐
C. 糖精
D. 柠檬酸


2. [多选题]肥胖者(obesity subjects)进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有

A. 可可油(theobrome oil pesticide)
B. 牛油
C. 乙醇
D. 兔肉
E. 蜜饯


3. [单选题]食物交换份法常将食物划分为( )大类

A. 动物性食物(animal foods)、植物性食物、蔬菜类(green stuff)、水果类、纯热能食物
B. 谷类和薯类、动物性食物(animal foods)、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物
C. 谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类(green stuff)、水果类、纯热能食物
D. 谷类和薯类、动物性食物(animal foods)、蔬菜类(green stuff)、水果类、纯热能食物


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