1. [单选题]用于肝脏蛋白质代谢功能试验的是
A. 结合胆红素(conjugated bilirubin)
B. 胆红素定量试验
C. 血浆蛋白电泳
D. 血清谷丙转氨酶
E. 葡萄糖醛酸
2. [多选题]（141~145题共用备选答案）
A. 不应有破坏作用
B. 不得超过允许限量
C. 对人体安全无害
D. 作为伪造的手段
E. 不得加入食品添加剂
F. 141.使用食品添加剂应遵循食品添加剂须经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用(long-term use)应
G. 142.不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分
H. 143.食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质
I. 144.不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或
J. 145.未经卫生部许可，婴儿及儿童食品
3. [单选题]沼气发酵法
A. 利用虫卵比重大于粪尿比重的原理，使虫卵下沉，利用粪尿发酵的氨杀死虫卵
B. 利用密闭条件下厌氧发酵产生的氨杀灭病原微生物和虫卵，并有生物拮抗作用
C. 将人粪尿、垃圾、杂草混合密闭发酵，产生沼气
D. 利用美曲膦酯、尿素、野生植物等杀灭虫卵
E. 人畜粪尿、垃圾、秸秆等，混合堆，并留有通风口(ventilation opening)，利用堆温杀灭病原体(pathogen)
4. [单选题]实现呼吸功能真正有效的通气量为
A. 潮气量
B. 肺活量
C. 每分通气量
D. 肺泡通气量
E. 功能余气量
