1. [单选题]某研究在经过7年长期追踪后，发现2000名乙型肝炎病毒携带者(hepatitis b virus carrier)中有70名发生肝细胞癌，而800名非乙型肝炎病毒携带者(hepatitis b virus carrier)中，只有7名发生肝细胞癌。乙型肝炎病毒携带者(hepatitis b virus carrier)中发生肝细胞癌的相对危险度是
A. 44．4
B. 40．O
C. 10．0
D. 4．O
E. 8．0
2. [单选题]某地冠心病的死亡率为15%。，说明该地
A. 每1000个住院病人中平均有15人死亡
B. 每1000个心血管病病人中有15人死于冠心病
C. 每1000个冠心病病人中有15人死于该病
D. 每1000人中平均有15人死于冠心病
E. 每1000个死亡病人中平均有15人死于冠心病
3. [单选题]食品中可被微生物利用的那部分水是
A. 总水分
B. 结合水
C. 游离水
D. 可蒸发水
E. 可流动水
4. [单选题]某地开展一次乳腺癌抽样调查(sampling survey)，可以得到下列哪个指标
A. 乳腺癌罹患率
B. 乳腺癌发病率(breast cancer incidence)
C. 乳腺癌续发率
D. 乳腺癌患病率
E. 乳腺癌引入率
5. [单选题]属于强制性国家标准(mandatory national standards)的代号是
A. QB
B. GB／T
C. GB
D. LB
E. NG
6. [单选题]人唾液中含有的酶是
人唾液中含有的酶是
A. 脂肪酶和蛋白酶B． 脂肪酶和肽酶C． 淀粉酶和溶菌酶
B. 脂肪酶和蛋白酶
C. 脂肪酶和肽酶
D. 淀粉酶和溶菌酶
E. 淀粉酶和寡糖酶
F. 蛋自酶和溶菌酶
