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在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是

来源: 自学库    发布:2023-09-15     [手机版]    
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正确答案:D。A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B6 D.叶酸 E.抗坏血酸 更多临床营养(士)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 叶酸
E. 抗坏血酸


2. [多选题]我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂(bleaching agent)

A. 低亚硫酸钠
B. 亚硫酸钠
C. 硫磺
D. 焦亚硫酸钠
E. 吊白块


3. [单选题]0157:H7大肠埃希菌区别于其他肠杆菌的特征性反应(sexual response)是不发酵 ( )

A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 甘露醇
D. 山梨醇
E. 乳糖


4. [单选题]微循环中参与体温调节的主要是

A. 迂回通路
B. 直捷通路
C. 动.静脉短路
D. 毛细血管前括约肌(precapillary sphincter)
E. 微动脉


5. [单选题]下列哪项关于发病率的论述是正确的

A. 发病率是用于描述疾病分布、测量危险度(计算RR值等)以探讨发病因素及评价防治措施的效果
B. 理论上只有存在发病风险的人口才作为发病率计算的分母,分子是一定时期(一般指年)内的新发病人数,若在观察期间某人多次发病,则应多次计为新发病例数。发病时间很难判定时,可以用初次诊断时间作为发病时间
C. 发病率的高低受人群的年龄、性别、职业、民族、种族等的影响,可按上述特征分别计算,即发病专率。在对不同地区进行率的比较时,应考虑年龄、性别等的构成,进行率的标准化
D. 对于癌症、结核病之类的疾病有时早期并无自觉症状,发现病人的方法(如普查还是报告)等对发病率的影响较大,还应注意疾病的漏报率和随访率对发病率的影响
E. 以上都正确


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