1. [单选题]学龄前儿童最常采用的膳食制度是( )。
A. 三餐制
B. 三餐一点制
C. 三餐两点制
D. 三餐三点制
2. [多选题]耐力运动需要体内有充足的糖原储备,有利于(beneficial to)增加糖原储备的营养素是
A. 糖类
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 维生素
E. 微量元素
3. [单选题]关于酶的化学修饰调节不正确的是( )
A. 两种形式之间的转变伴有共价变化
B. 酶以有活性和无活性两种形式存在
C. 两种形式之间的转变由酶催化
D. 变构调节是快速调节，化学修饰调节不是快速调节
E. 有时有级联放大效应
4. [单选题]大脑优势半球在下列何种功能或能力上占优势
A. 空间辨认
B. 深度知觉(depth perception)
C. 语言活动
D. 触觉认识
E. 音乐欣赏
5. [单选题]正常月经周期中雌激素分泌出现第二次高峰的直接原因是
A. 卵泡刺激素(FSH)的作用
B. 黄体生成素(LH)的作用
C. 雌激素的正反馈作用
D. 孕激素的正反馈作用
E. 催乳素的作用
6. [多选题]用中链三酰甘油(MCT)膳食治疗乳糜胸的原则和要求有( )。
A. 由中链三酰甘油提供能量至少要占总热量的20％
B. 由MCCT提供的能量占脂肪能量的65％
C. 每日MCT的量不少于80g
D. 可用MCT油烹调鱼、肉禽等食品
E. 用MCT油制作的各种食品的作为加餐，减少腹胀、恶心症状等
7. [多选题]属于防腐剂的化学物质有
A. 山梨酸
B. 丙酸钠
C. 焦亚硫酸钠
D. 苯甲酸
E. 柠檬酸
8. [单选题]叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始,每天需补( )。
A. 400～600μg
B. 400～600mg
C. 400～600ng
D. 400～600g
9. [多选题]以下属于食品化学性污染的是
A. 食品发生霉变
B. 包装材料(packaging material)溶入食品
C. 食品吸附放射性元素
D. 滥用食品添加剂
E. 酒中含有甲醇
