1. [单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)的公式×100%表示的是
A. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的净利用率
C. 蛋白质的生物价
D. 蛋白质的功效比值
E. 相对蛋白质价值
2. [单选题]由美国医院药师协会编辑出版的二级文献是
A. 化学文摘
B. 生物学文摘
C. 医学文摘
D. 国际药学文摘
E. 医学索引
3. [单选题]血清、抗毒素(antitoxin)的除菌方法为
A. 巴氏消毒法(pasteurization)
B. 焚烧与烧灼
C. 高压蒸汽灭菌法
D. 滤过除菌法
E. 日光与紫外线
