1. [单选题]健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的
A. 10%～16%
B. 20%～25%
C. 10% ～12%
D. 20%～30%
E. 50%～60%
2. [单选题]公共场所是人类生活环境(human living environment)的组成部分，公共场所内人群流动特点是
A. 流动性小
B. 流动性大、人群固定
C. 停留时间短(short time)、流动性大
D. 停留时间长(a long time)、流动性小
E. 以上都不是
3. [单选题]下面哪些蛋白质属于硬蛋白
A. 胶原蛋白
B. 弹性蛋白
C. 角蛋白
D. 丝蛋白
E. 以上全是
4. [单选题]霍乱的传播途径不包括
A. 经水传播
B. 经空气飞沫传播
C. 经食物传播
D. 经日常生活接触传播
E. 经苍蝇传播
