1. [单选题]贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的采源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质
A. 抗胰蛋白酶
B. 抗生物素
C. 胆固醇
D. 卵黄高磷蛋白(phosvitin)
E. 磷脂
2. [单选题]吊销卫生许可证(hygienic license)是食品卫生行政处罚中最严厉的罚种，在做出此项处罚决定前必须执行
A. 行政处罚一般程序
B. 行政处罚听证程序
C. 行政处罚简易程序(summary procedure of administrative pen)
D. 行政复议程序
E. 卫生监督程序
3. [单选题]下列属于人体必需微量元素的是
A. 钙
B. 钴
C. 镁
D. 锰
E. 钾
