1. [单选题]谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关(closely related)，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素E
E. B族维生素和矿物质
2. [单选题](132～133题共用备选答案)
A. 社会经济
B. 社会文化
C. 健康状况
D. 人群生活质量
E. 卫生服务状况
F. 流行病学诊断的核心内容(core content)是评估人群的
3. [单选题]毒理学试验中溶剂的选择原则不包括
A. 受试物溶解后稳定
B. 不被机体吸收
C. 与受试物不发生反应
D. 不改变受试物的理化性质及生物学活性
E. 本身无毒
