1. [单选题]亚慢性毒性试验的设计中，哪个剂量组相当于观察到LOCAL
A. 高剂量组
B. 中剂量组
C. 低剂量组
D. 最低剂量组
E. 对照组
2. [单选题]为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到
A. 80℃以上
B. 70℃以上
C. 90℃以上
D. 100℃以上
E. 60℃以上
3. [单选题]过氧化氢作为灭菌剂使用时，至少需用溶液浓度和作用时间分别为
A. 3％～7.5％，60～120min
B. 8.0％～9.5％，5～30min
C. 8.0％～9.5％，30～60min
D. 10％～25％，5～30min
E. 10％～25％，30～60min
4. [单选题]室内氡的主要来源是
A. 地基土壤或建筑材料
B. 燃料的燃烧
C. 吸烟
D. 家用电器
E. 清洁剂
5. [单选题]联苯胺引起的法定职业肿瘤为
A. 肾脏肿瘤
B. 肺脏肿瘤
C. 白血病
D. 脑瘤
E. 膀胱癌
6. [单选题]流行病学研究的主要问题是
A. 疾病分布及影响分布的因素
B. 疾病的病因
C. 疾病的防制措施
D. 流行病研究方法
E. 以上均是
7. [单选题]我国居民热能和蛋白质的主要来源是
A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 精制米面
E. 水果蔬菜
8. [多选题]食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是
A. 卫生许可证、健康证明和从业人员卫生知识培训情况
B. 食品生产经营过程的卫生情况
C. 卫生管理组织和管理制度情况
D. 环境卫生、个人卫生(personal hygiene)、食品用工具及设备卫生、食品用容器及包装材料卫生设施、工艺流程情况
E. 核查有无营业执照
9. [多选题]食品卫生标准(sanitary standard of food)中示意食品对人体有一定危害的指标有
A. 砷
B. 致病因
C. 钾
D. 细菌总数
E. 大肠菌群
10. [多选题]外源化学物毒性作用的影响因素包括
A. 化学物因素
B. 机体因素
C. 化学物与机体所处的环境条件
D. 化学物的联合作用
E. 以上都不是
