人类食物的基本要求是

1. [多选题]人类食物的基本要求是

A. 无毒、无害
B. 具有相应的色、香、味等感官性状
C. 符合应当有的营养要求
D. 具有调节机体功能
E. 能够促进生长发育

2. [单选题]在分子水平上,人体中含量最多的成分为( )。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 水

3. [单选题]在骨骼肌收缩的张力－速度关系曲线检测实验中,前负荷^(preload)应

A. 为0
B. 为最大值
C. 为某一数值不变
D. 等于后负荷^(afterload)值
E. 小于后负荷^(afterload)值

4. [多选题]典型痛风病程经历四个阶段,包括( )。

A. 无症状高尿酸血症
B. 急性痛风性关节炎
C. 间歇期
D. 痛风石与慢性痛风性关节炎^{(chronic gouty arthritis)}
E. 急性肾炎

5. [多选题]食源性疾病监测应该包含以下内容

A. 分析．解释．发布信息
B. 及时报告
C. 采取公共卫生活动
D. 系统．连续收集疾病信息
E. 开展预警

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