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以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质

来源: 自学库    发布:2023-08-09     [手机版]    
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正确答案:E。A.龙葵素 B.组胺 C.亚硝胺 D.苯丙芘 E.鹿花毒蕈 更多临床营养(士)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质(harmful substance)

A. 龙葵素
B. 组胺
C. 亚硝胺
D. 苯丙芘
E. 鹿花毒蕈


2. [单选题]短肠综合征剩余肠管发生代偿性增生反应,加强对(enhance to)食物消化吸收的能力,其代偿转化时间需多长?( )

A. 6个月~1年
B. 1年~18个月
C. 18个月~2年
D. 2~3年


3. [单选题]原尿成分与血浆成分不同的是 ( )

A. 钾的含量
B. 蛋白质的含量
C. 葡萄糖的含量
D. 钠的含量
E. 尿素的含量


4. [多选题]对高血压患者,营养师查房和会诊时应了解的相关病情和指标是( )。

A. 空腹血糖、餐后血糖、糖化血红蛋白
B. 血脂
C. 肾功能
D. 痛风(血尿酸)
E. 血沉时间


5. [单选题]尿液防腐保存时,每升尿液加甲苯 ( )

A. 1~5mL
B. 5~20mL
C. 25~40mL
D. 45~60mL
E. 65~70mL


6. [单选题]引起胰腺炎发作的重要原因(important reasons)

A. 药物
B. 胆结石
C. 高甘油三酯血症
D. 膳食不慎
E. 外伤


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