1. [多选题]肠结核病极易发生蛋白质一能量营养不良,出现( )。
A. 高脂血症
B. 进行性消瘦
C. 贫血
D. 尿酸血症
E. 低蛋白血症
2. [单选题]不含铁卟啉辅基的蛋白质是( )
A. 细胞色素C
B. 过氧化氢酶
C. 肌红蛋白
D. Hb
E. 珠蛋白(globin)
3. [单选题]幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%~15%,其中有( )以上应是优质蛋白。
A. 30％
B. 40％
C. 50％
D. 60％
