1. [单选题]可能含有N-亚硝基合物的食物是
A. 糕点
B. 矿泉水
C. 酱油
D. 咸鱼
E. 牛奶
2. [单选题]不属于评定量表的一项是
A. SAS
B. SCL一90
C. MMPI
D. LES
E. HAMA
3. [单选题]蛋白质的能量系数(kJ)为
A. 16.7
B. 17.2
C. 18.2
D. 23.5
E. 39.54
4. [单选题]地方性砷中毒最可能发生下列何种症状
A. 全身皮肤瘙痒
B. 恶心、呕吐、全身不适
C. 骨质疏松
D. 心脏肥大
E. 皮肤色素缺失或高度沉着
5. [单选题]中枢兴奋传递的特征中错误的是
A. 双向性(two directivity)传递
B. 兴奋节律的改变
C. 对内环境变化敏感
D. 总和
E. 后放
6. [单选题]可产生一碳单位
A. 丝氨酸(serine)
B. 精氨酸
C. 苯丙氨酸
D. 半胱氨酸
E. 谷氨酸
7. [单选题]最理想的生活饮用水水源是
A. 地面水(surface water)
B. 地表水
C. 浅层地下水
D. 深层地下水
E. 泉水
8. [单选题]除维生素C外，某种水溶性维生素(water-soluble vitamins)严重缺乏也可以造成缺铁性贫血。这种水溶性维生素(water-soluble vitamins)是
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 烟酸
E. 生物素
